Pravdy a klamstvá o zelených potravinách

Prinášame Vám objektívne informácie o zelných potravinách, ktoré pripravil Ing. Peter Tóth z Klubu Energy v Košiciach.

K dispozícii na stiahnutie sú aj prednášky vo formáte mp3.

• časť 1
  
• časť 2
• časť 3
  

ZELENÝ JAČMEŇ – GREEN BARLEY

Ovplyvňuje meridiány:
- žalúdka

- sleziny

- tenkého a hrubého čreva

- pečene

- žlčníka

- srdca a osrdcovníka

- troch žiaričov

Čo obsahuje:

• hojnosť živín
• vitamíny / vysoký obsah betakaroténu, biotinu, kyseliny listovej, kyseliny pantotenovej, cholín/
• amino kyseliny
• aktívne enzýmy
• antioxidanty
• chlorofyl
• bioflavonoidy a iné fytonutrienty, ktoré sú potrebné pre optimálny bunkový metabolizmus a regeneráciu
• superoxid dismutáza (SOD) - likvidátor voľných radikálo
• cytochróm oxidáza - enzým urýchľujúci oxidáciu a redukciu
• peroxidáza - rozkladajúca peroxid vodíka na kyslík a vodu kvôli ľahkému vylúčeniu z tela
  
• oxidáza - nutná na spracovanie mastných kyselín
• transhydrogenáza - dôležitá pre srdcové tkanivo
  

Vitamíny, ktoré zelený jačmeň obsahuje, aktivizujú enzýmy. Enzýmy sú pre naše telo dôležité, pretože bez nich nastáva narušenie všetkých životných funkcií- trávenia, dýchania, pohybu atď. Vedci identifikovali v ľudskom tele vyše 3 000 enzýmov. Extrakt zo zeleného jačmeňa obsahuje viac ako 20 enzýmov. Podľa autorky publikácie „Zelené listy jačmeňa“ Dr. Mary Poder je množstvo endogénnych enzýmov tela dané už pri narodení a postupne sa vyčerpáva. Vydrží samozrejme dlhšie, ak svoje enzýmy chránime.

Zelený jačmeň je bohatým zdrojom organických minerálov - železa (nevyhnutného pre distribúciu kyslíka v tele, ktorý pôsobí proti chudokrvnosti a zlepšuje krvný obraz), kremíka, draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, zinku, mangánu a medi. Obsahuje v porovnaní s pšenicou 25x viac draslíka, 37x viac vápnika, viac ako dvojnásobok horčíka, 5x viac železa, ale o polovicu menej fosforu - ktorého je najviac vo väčšine požívatín.

Podiel hmotnosti zeleného jačmeňa zo 45 % tvoria bielkoviny (v bielej múke je to iba 10 %). Majú nízku molekulovú hmotnosť a ľudské telo ich ľahko využíva. Podporuje zdravý rast. „Zelené" bielkoviny liečia vredy a chránia povrchové tkanivá a sliznice. Rastlinná miazga je bohatá na prírodný zázrak - chlorofyl. Ten sa v liečiteľstve používa na „osvieženie krvi" a v lekárstve je okrem protizápalových a dezinfekčných účinkov cenený pre dezodoračné vlastnosti. Používa sa na osvieženie dychu a na kloktanie.

ZELENÝ JAČMEŇ – GREEN BARLEY

• Obsahuje antioxidant 2"-O-glykosylisovitexin (GIV). Jeho antioxidačná aktivita proti oxidačnému poškodeniu lipidov pokožky spôsobenému UV žiarením je približne 500 x vyššia ako aktivita vitamínu E. GIV tlmí aktivitu aterosklerózy nameranú v krvnej plazme. Jeho aktivita niekoľkonásobne prevýšila vitamín C.

• Látok s antioxidačným účinkom silnejším ako vitamín E sa v prírode vyskytuje veľmi-veľmi veľa – gingeroly zo zázvoru, kurkumín z kurkumy, pineol z petržlenovej a kôprovej vňate, fenoly z koriandru, polyfenoly v čučoriedkach, černiciach, brusniciach, jahodách alebo čiernych ríbezliach sú v niektorých prípadoch až 200 -násobne účinnejšie antioxidanty ako vitamín E

Energy - spĺňa podmienky označenia B!O:

• Hlavná surovina - Hordeum vulgare L. – sa pestuje na vysokohorských poliach, v čistých a odľahlých oblastiach juhovýchodnej Ázie, bez použitia umelých hnojív, pesticíd alebo génovej manipulácie. 15 cm „tráva“ sa zbiera sa do piatich dní po splne, tradičnými metódami, ktoré nie sú obvyklé už nikde na svete. Vysušená jačmenná tráva rozomletá na prášok si zachováva typickú prírodnú arómu, vlákninu a vysoký obsah biologicky hodnotných látok.
• Na to, aby sa zachovala najvyššia kvalita, sa produkt balí do čistého prírodného skla (ostatné materiály ako umelá hmota alebo papier znižujú účinnosť produktu až o 40% už v priebehu 14 dní).

Zelený jačmeň - Green Barley

• Je vhodný pre tehotné a dojčiace ženy. Zlepšuje kvalitu materského mlieka
• vylepšuje krvný obraz, podporuje tvorbu hemoglobinu a zlepšuje zásobenie tkanív kyslíkom,
• pri zvýšenej sedimentácii, leukocytóze, alergii, reumatizme, borelióze, chudokrvnosti
• Preukázateľne znižuje hladinu LDL cholesterolu (a naopak zvyšuje hladinu HDL cholesterolu) v krvi.
• Vďaka vysokému obsahu chlorofylu čistí krv
• Pri vysokom krvnom tlaku, arterioskleróze, kardiovaskulárnych ochoreniach – viď článok MUDr. Šípoša vo Vitae

• Látky prítomné v mladom jačmeni zamedzujú tvorbe krvných zrazenín zhlukovaním krvných doštičiek, a podporujú tak lepšiu viskozitu krvi a jej prúdenie. Preventívne pôsobia proti trombóze a rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.
• O účinku esencie zo sušených jačmenných listov na kardiovaskulárny systém existuje v najväčšej lekárskej knižnici sveta
  (www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=PubMed)
  iba jediný záznam: nachádza sa v priemerne významnom japonskom časopise z roku 2002 a obsahuje informáciu, že esencia z jačmenných listov má antioxidačný účinok a znižuje hladinu tukov v krvi králikov. (citácia: Jpn J Pharmacol., jún 2002, ročník 89, zv. 2, str. 142 – 148.)
• Neutralizuje kyslé pH
• Vysoký obsah vlákniny (30%) v mladom jačmeni pôsobí priaznivo na správnu peristaltiku čriev a je jedným z efektívne a bezpečne pôsobiacich prostriedkov proti zápche a hnačke. Priaznivo pôsobí proti nadúvaní a celkovo znižuje telesné pachy vďaka vysokému obsahu chlorofylu. Protizápalové pôsobenie sa dá využiť pri liečbe chronických zápalových črevných ochorení.
• Podpora vyprázdňovania a zlepšenia metabolizmu môže pomôcť v boji s nadváhou.

Jačmeň a rakovina

• Bolo dokázané, že mladý jačmeň inhibuje rast rakovinových buniek, čo je pravdepodobne vplyv spolupôsobenia normalizácie pH vnútorného prostredia, silných antioxidačných účinkov, prítomností aktívnych enzýmov a chlorofylu. Účinky boli popísané predovšetkým u rakoviny prostaty. Vzhľadom k celkovému očistnému pôsobeniu na tráviaci trakt, dá sa očakávať preventívne protinádorové pôsobenie u rakoviny čriev a konečníka.
• Laboratórne testy ukazujú, že mladý jačmeň je účinný aj pri likvidácii leukemických buniek a výrazne potláča rozvoj mozgových nádorových buniek.

Veľmi účinný pri všetkých kožných problémoch:

• Pomáha regenerovať kožu a sliznicu, podporuje hojenie, rast nových kožných buniek, a pôsobí protizápalovo. Je možné použiť ho zvnútra aj zvonka na spomalenie starnutia kože a ako doplnok pri liečbe vredov, zápalových kožných ochorení, ekzémov a alergických kožných vyrážok. Známe sú jeho rádioprotektívne účinky vďaka vysokému obsahu chlorofylu a beta-karoténu. Chráni povrch tela pred škodlivými účinkami nadmerného opaľovania a pred inými typmi negatívneho žiarenia. Uplatňuje sa ako doplnok pri rádioterapii.
• Dlhodobé užívanie viditeľne zlepšuje akné a zamedzuje tvorbe oparov a áft.
• U pacientov s cukrovkou alebo významne poškodenou až celkom zničenou endokrinnou funkciou pankreasu sa dá pri užívaní mladého jačmeňa očakávať predovšetkým dlhodobá stabilizácia hladiny krvného cukru (glykémia), a teda prevencia hyperglykemických alebo hypoglykemických stavov.
• Stimuluje činnosť štítnej žľazy, priaznivo pôsobí na hormonálny systém

Zápalové ochorenia:

• Vďaka svojmu protizápalovému pôsobeniu sa mladý jačmeň dá využiť ako doplnok pri liečbe gynekologických a urologických ťažkostí (močové cesty, prostatizmus), infekcie dýchacích ciest a zápalových ochorení kĺbov (reuma, artritída).
• Pri horúčke a na začiatku infekčného ochorenia sa dá pomocou mladého jačmeňa podporiť aktivita enzýmov, posilniť obranyschopnosť organizmu, a tak skrátiť priebeh choroby.

• Preukázalo sa, že dlhodobé užívanie mladého jačmeňa (minimálne po dobu troch mesiacov) hrá významnú úlohu pri znižovaní zápalových procesov v organizme. Laboratórne merania ukázali, že v priebehu užívania klesajú u chronických zápalových stavov zápalové markery v krvi (CRP – c reaktívny proteín – hlavný ukazovateľ zápalových procesov v tele).

ZELENÝ JAČMEŇ – GREEN BARLEY - šport

• Zvýšenie kondície a výdrže u aktívnych športovcov, ktorí sú sústavne vystavení vysokej fyzickej a psychickej záťaži.
• Zaisťuje ideálny pitný režim a zásobenie tela všetkými dôležitými minerálmi, vitamínmi a stavebnými kameňmi na tvorbu svalovej hmoty
• Zlepšuje svalovú činnosť (podpora prekrvovania) a pomáha odbúravať splodiny metabolizmu (napr. kyselina mliečna), vďaka čomu sa predchádza vzniku svalových kŕčov, opuchov a poranení

• Neobsahuje žiadne konzervačné látky, ktoré zbytočne zaťažujú organizmus.

• Urýchľuje regeneráciu tkaniva po náročných výkonoch a celkovo zlepšuje odolnosť, výdrž a vitalitu.

• Preventívne chráni svalové bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pri náročnom aeróbnom tréningu.

Prezident Slovenskej gastroenterologickej spoločnosti, Doc.MUDr.Ľubomír Jurgoš, PhD.:
Ako dlho už vykonávate kolonoskopické vyšetrenia hrubého čreva?
Viac ako 15 rokov.
Koľko takýchto vyšetrení ste za toto obdobie urobili?
Vyše 300.
Koľko hrubých čriev plných " nánosov a špiny " ste za ten čas videli?
Žiadne.
Nemôže to byť spôsobené tým, že sa pacient pred kolonoskopiou dva až tri dni čistí preháňadlami?
Ak by boli v človeku mnohoročné nánosy a špina, tak tie tri dni ľahkých laxatív by s tým nič neurobili. V príprave na vyšetrenie ide len o to, aby sa pacient zbavil zvyškov stolice z posledných dní. A potom ostane črevo čisté.

Enterococcus faecium

Účinky a účel použitia:

• prispieva k prevencii proti cestovným hnačkám - napomáha rýchlemu obnoveniu mikrobiálnej rovnováhy
• obnovuje črevnú mikroflóru po liečbe antibiotikami (vhodný i pre deti)
• má celkový priaznivý účinok na funkciu čriev
• uľavuje pri nafukovaní a pocitu plnosti
• má schopnosť priľnúť na črevnú stenu a zabudovať sa do kolónií užitočných črevných baktérií, čím bráni úniku týchto baktérií z čreva a napomáha tak obnoveniu rovnováhy v črevnej mikroflóre.
• Dvojitú ochranu baktérií zaisťuje použitie želatínovej kapsule, ktorá plní rovnakú funkciu ako inulín.
• Inulínfunguje v hrubom čreve ako zdroj živín a nosič pre niektoré mikroorganizmy. Zaisťuje optimálne životné podmienky pre priateľské baktérie Lactobacillus acidophilus a Enterococcum feacium. Podporuje ich rast a delenie, čím nepriamo bráni nežiadúcemu rozmnoženiu ostatných (nepriateľských) baktérií.
  
• Okrem iného tak pomáha predchádzať infekčným hnačkám a zvyšuje odolnosť nášho tele voči banálnym a nebezpečným infekciám.
  
• Chráni naše črevo pred zápalovým, a dokonca aj nádorovým ochorením.

• zlepšuje funkciu čriev, stimuluje rast prospešných aeróbnych baktérií, absorbuje jedy obsiahnuté v črevách a podporuje normálnu peristaltiku. Tento normálny pohyb čreva je prevencia proti zápche a hrá úlohu aj pri zabránení opätovnej absorpcii toxínov zo stolice do krvného obehu. Vylučuje ťažké kovy z organizmu.

• Priaznivo stimuluje imunitný systém, znižuje cholesterol v krvi a v pečeni, zlepšuje funkciu čriev a črevné vylučovanie.
  

• Biologicky viazané, pre ľudský organizmus dôležité minerály ako draslík, horčík, vápnik, zinok, železo, mangán, molybdén a meď. Spomenuté stopové prvky sú v bunkách riasy chelátovo viazané na aminokyseliny, a ľudský organizmus ich teda dokáže dobre vstrebať a využiť.
• Osem esenciálnych aminokyselín, mastné kyseliny, chlorofyl, niacín, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú, biotín a cholín.
• Nukleové kyseliny (1 gram chlorelly obsahuje 29.5 mg RNA a 2.8 mg DNA).
• Aminokyselinu tryptofán obsahuje každá potravina, ktorá obsahuje bielkoviny (obilniny, strukoviny, orechy, olejnaté semená, zelenina, mlieko, mäso...) a najviac tryptofánu obsahujú ľanové, tekvicové, sezamové a slnečnicové semeno, vlašské orechy, strukoviny a tofu.
• Celodenná odporúčaná dávka chlorelly (3 g) obsahuje iba! 35 mg tryptofánu.
• Rovnaké množstvo aminokyseliny tryptofán vám poskytne napríklad 9 g (= 1 polievková lyžica) nepraženého tekvicového semena, na ktorom si ešte aj pochutíte, zbaví vás stresu, zabaví vás pri televízore a nebudete mať z neho pocit, že konzumujete stravu kozmonautov
  

• Z celkového počtu 30 respondentov uviedlo 20 nadváhu

• Svoju váhu znížilo 13

• Nezmenilo 7

• Zvýšil 1
  

• žalúdka
  

• sleziny

• hrubého čreva

• pečene

• žlčníka

• osrdcovníka

• troch žiaričov

• Sporopolleín - bunkové steny na seba nevratne viažu toxické látky, ktoré potom z organizmu odchádzajú prirodzenou cestou (stolicou).
  

• Chlorofyl - zelené farbivo

• Chlorella je najbohatším zdrojom chlorofylu na našej planéte.

• Chlorellín

- je prírodným antibiotikom. Podobne antibioticky pôsobia v cesnaku látky allicín a ajoen.

Pôsobia iba proti patogénnym organizmom bez poškodenia tráviacej mikroflóry. Preto je možné veľkými dávkami docieliť u infekčných ochorení i antibiotický efekt.

• CGF- rastový faktor
  - najsilnejšia zložka chlorelly
  - má výrazný omladzujúci a posilňujúci efekt. Pôsobí veľmi „probioticky", tzn. zvyšuje rýchlosť rastu i kvalitu života črevnej, vaginálnej mikroflóry.
  - 4x urýchľuje rast napr. acidofilnej kultúry!

• rastový faktor, ktorý podporuje delenie a rast buniek, môže byť veľmi nebezpečnou látkou: podporuje totižto aj rast a delenie rakovinových buniek. Urýchlenie rastu v detstve má za následok rýchlejšie starnutie a vyššie riziko vzniku osteoporózy a rakoviny

• Omladzuje organizmus, vitalizuje bunky
• Pôsobí zásadotvorne
  

• Pomáha diabetikom
• Pôsobí proti stresu
• Čistí a zásobuje naše telo
• Zvyšuje imunitu a sexuálnu výkonnosť
• Podporuje trávenie
• Zmierňuje zápaly, vredy, a alergie
• Chráni srdce a cievy, znižuje cholesterol
  

• Znižuje nadváhu
• Rýchle sa vstrebáva apritom zvyšuje hladinu cukru v krvi čím pomáha obmedziť vysielanie signálov hladu z mozgu
• Fenylalanin zase podporuje prenos nervových impulzov a tým zmierňuje chuť na sladké
• je bohatá na živiny (1g obsahuje toľko ako 1kg zeleniny)
• je bohatá na kyselinu V-linolenovou, ktorá napomáha v tvorbe hormónu prostaglandin. Vďaka tomu priaznivo ovplyvňuje krvný tlak, regeneráciu buniek a tkanív, podporuje liečbu zápalových procesov, pomáha zlepšiť stav pri ochorení srdca a sleziny a u diabetikov znížiť potrebu inzulínu.
• obsahuje až 70 % plnohodnotných bielkovín, a preto je vhodná pre vegetariánov, vegánov, makrobiotikov, ale i športovcov a osoby v rekonvalescencii
• železo v chelátovej forme podporuje liečbu chudokrvnosti a stimuluje tvorbu červených i bielych krviniek
• pomáha detoxikovať krv, pečeň a obličky
• Fytocyaninu (modré farbivo) prispieva k prevencii rakoviny a zmierňuje vedľajšie účinky chemoterapie a rádioterapie
• vysoký obsah kremíku a vápniku napomáha pri liečbě a prevencii osteoporózy,
• vysoký obsah antioxidantov pomáha telo chrániť pred pôsobením voľných radikálov
• priaznivo ovplyvňuje kvalitu vlasov a pleti
• obsiahnuté enzýmy a chlorofyl pomáhajú v hojení rán a jaziev (žalúdočných vredov), zlepšujú trávenie a látkovú výmenu
• pozitívne ovlivňuje imunitu, působí protivirově a protizánětlivě,
• pomáhá zvýšit psychické schopnosti a zmírnit mírní deprese,
• zlepšuje ochranu pred pôsobením radiácie,
• pomáhá znížiť hladinu cholesterolu,
• podporuje sexuální túžbu u mužov i žen
• u dojčiacich matiek podporuje laktáciu